梅農家 しそ漬梅干しの作り方
私のブログにたどり着いてくださり、ありがとうございます。
本日は、昔ながらのしそ漬梅干しの作り方を
ご紹介します。
最近、いろんな味の梅干しがありますが、
元の梅干しはといいますと、
農家が作った白干梅から作られています。
その、白干梅を梅屋さん独自で塩分抜きをして
味付けをして、店頭に並んでいます。
その味付け梅干しの数とは、はかりしれない程になりました。
時代の流れで、以前は味付けの梅干しを
好まれていたのですが、最近は、また昔ながらの梅干しを
探されている方が多くなりました。
簡単に、ご家庭で作れますので、一度作ってみてくださいね。
白干梅の作り方は、下記をご覧ください。
下記の写真は、梅農家で作っています白干梅です。
塩漬け
重しをして１ヶ月は漬け込みます。
重しをとって天日干しをします。
樽に品質分けをして入れます。
この状態で二ヶ月、樽でねかします。
白干梅の出来上がり！
しそ漬梅干しの作り方
まずは、下記の昔ながらの梅干しまで作ります。
作るのが大変な方は、下記の白干梅をご利用ください。
http://wadama.jp/?mode=grp&gid=925718
材 料
白干梅 ５００ｇ
もみじそ ２５０ｇ
作り方
１．白干梅を用意します。
２．塩抜きをします。
白干梅５００ｇを水３リットルの中にいれて
２４時間置きます。
３．水をきります。
３．材料を用意します。
４．もみじそと白干梅を交互に入れていきます。
５．上のもみじそがなるように入れてください。
６．フタをして、白干梅が赤くなるまで、
二週間程漬けて出来上がり。
簡単に作れますので、一度作ってみてくださいね。
梅干用、完熟梅がご入用でしたら、
下記をご覧ください。
http://wadama.jp/?mode=grp&gid=928378
農家が作っています白干梅がご入用でしたら、
下記をご覧ください。
http://wadama.jp/?mode=grp&gid=925718
私達が作っています梅干しです。
ご興味がある方は、下記をご覧くださいませ。
産地直送 こだわりの梅農家 輪玉農園
最後まで、お読みくださりありがとうございました。
