主人は、海が大好きで、時間が出来ると海に出かけます。

我が家から１０分ぐらいで海に行けるので、この日も、

お昼の休憩時間に海に行っていました。

 

 

 

 

思い立ったかのように、出掛けて行ったのは、

この時期、和歌山県特産の旬の

「ひとはめワカメ」の収穫の為です。

 

 

 

 

ひとはめはわかめは、冬から春にかけて収穫されます。
わかめに比べ大きくて和歌山県の紀南地方で

多く収穫されています。

 

 

その食味はわかめに似ていますが、わかめよりも柔らかく、

葉の厚みもあり、香り高いのが特徴です。

そして、とても身体に良くて、高血圧・動脈硬化・

高脂血症予防に役立つといわれています。

 

 

 

 

サイズは巨大ですが、軸のところも柔らかくて、

全て食べられます。

その、美味しい食べ方が「しゃぶしゃぶ」です。

 

 

 

 

そのままだとただの茶色のわかめですが、

これをお湯に通す事によって・・・
なんと色鮮やかなグリーンに変化するんです！！

 

 

 

 

シャキシャキした食感と、磯の香りが最高です。

そこで、美味しい薬味が、

はちみつ梅干し、ポン酢、大根おろし、ねぎ、なんです。

 

 

 

 

梅干しを一個入れるだけで、食欲がますますわきます。

何枚でも食べてしまいます。

磯の香りを楽しみながらの食事は最高です。

一度、試してください。

 

 

こちらのはちみつ梅干しは、プロの料理人の方からも

絶賛してくださっていて、割烹料亭でも使ってくださって

います。

 

 

はちみつ梅干しにご興味のある方は、下記を

ご覧ください。

 

 

 

 

産地直送 紀州南高梅 輪玉農園

　http://wadama.jp

 

 

この薬味には、はちみつ梅干しが最適です。

最後まで、お読みくださりありがとうございます。