梅ジュースQ&A

質問です。
梅シロップの梅がかなりシワシワになってきました！
まだエキス出るの？ってぐらいシワシワなんですが、

やっぱ漬けて1ヵ月位待った方がいいのでしょうか？？

砂糖は底の方に少し残ってます

ご質問、ありがとうございます。
お砂糖が溶けると飲み頃です。

梅は、シワシワになります。
たっぷり、梅のエキスが出ているのですね。

お砂糖が溶けるように、容器をゆすられるといいです。
もう少しで飲めますよ～。

さっそく質問させてください。

漬けてからまだ3日目ですが、ビンの下５ｃｍぐらい透明な

水が出てきました。

氷砂糖が完全にとけたら出来上がりですか？
梅はいつとりだせばいいのですか？

いい感じに氷砂糖が溶けていますね～。
ビンを上、下とひっくり返されて、氷砂糖と梅が
なじむようにしてあげてね。

１ヶ月程で、氷砂糖が溶けて、シロップ液の中に梅が浮かぶ状態になります。

氷砂糖が溶けましたら、出来上がりです。
梅は、取り出してもいいし、そのままでの大丈夫ですよ～。

 

梅ジュースを作られた後のしわしわの梅ですが、

ジャムにされるのはいかがでしょうか？

すっぱいのがお好きでしたら、そのまま、しわしわの梅と、

お砂糖を、梅に対して３割ぐらいの割合で鍋に入れて、

弱火で２０分程ゆっくりまぜてください。

まぜていると、実がほぐれてきて、種だけになります。
種を取り出して、ゼリー状になりましたら出来上がりです。