輪玉農園

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無添加はちみつ梅の作り方

2017.04.05

無添加で身体に良いはちみつ梅干しを

ご紹介します。

 

昔ながらの梅干しは、無添加で身体に良いのですが

塩分が高くて、塩っぱすぎます。

 

そこで、誰もが、身体に良い梅干しを食べやすく、

しかもご自身の味で簡単に作れたらいいなあ~と

思い考えました。

 

無添加なので、冷蔵庫で保管くださいね。

二週間を目処に召し上がりください。

 

材料:

(三人分)

白干梅

500g

砂糖

100g

みりん

100cc

はちみつ

100cc

100cc

 

作り方

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完熟南高梅を自然塩で漬け込み、天日干しで仕上げた昔ながらの梅干しです。

 

1.

白干梅をご用意します。

 

作り方1の写真

2.

白干梅500gを水3リットルの中に入れて、

12時間おきます。(塩抜き)

作り方2の写真

3.

水をきります。

作り方3の写真

4.

鍋に材料を入れて、砂糖が溶けるまで弱火で

沸かします。

作り方4の写真

5.

沸かした材料が冷めるとナイロンに梅と調味液を

入れて3日漬けます。

作り方5の写真

6.

調味液から取り出して出来上がり!

誰もが簡単に味付け梅干しを作れますので

是非、一度、ご自身の梅干しを作ってみて

くださいね。


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