輪玉農園

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梅農家 しそ漬梅干しの作り方

2017.06.01

私のブログにたどり着いてくださり、ありがとうございます。

 

本日は、昔ながらのしそ漬梅干しの作り方を

 
ご紹介します。

 

最近、いろんな味の梅干しがありますが、

 
元の梅干しはといいますと、

 
農家が作った白干梅から作られています。

 
その、白干梅を梅屋さん独自で塩分抜きをして

 
味付けをして、店頭に並んでいます。

 
その味付け梅干しの数とは、はかりしれない程になりました。

 
時代の流れで、以前は味付けの梅干しを

 
好まれていたのですが、最近は、また昔ながらの梅干しを

 
探されている方が多くなりました。

 
簡単に、ご家庭で作れますので、一度作ってみてくださいね。 

 

 
白干梅の作り方は、下記をご覧ください。

 

 

梅農家  簡単!昔ながらの梅干しの作り方

 

 
下記の写真は、梅農家で作っています白干梅です。

 

 
塩漬け

 

 
重しをして1ヶ月は漬け込みます。

 
 

 
重しをとって天日干しをします。

 
 

 
樽に品質分けをして入れます。

 
この状態で二ヶ月、樽でねかします。

 

 

 
白干梅の出来上がり!

 

 

 

しそ漬梅干しの作り方

 

まずは、下記の昔ながらの梅干しまで作ります。

梅農家  簡単!昔ながらの梅干しの作り方

 

作るのが大変な方は、下記の白干梅をご利用ください。

 

http://wadama.jp/?mode=grp&gid=925718

 

 

 材 料

 
白干梅  500g

 
もみじそ  250g

 

 

作り方

 
1.白干梅を用意します。

 

 

 

2.塩抜きをします。

 
  白干梅500gを水3リットルの中にいれて

 
  24時間置きます。

 

 

 

 

3.水をきります。

 

 

 

3.材料を用意します。

 

 

4.もみじそと白干梅を交互に入れていきます。

 

 

 

5.上のもみじそがなるように入れてください。

 

 

 

6.フタをして、白干梅が赤くなるまで、

 
  二週間程漬けて出来上がり。

 

 

簡単に作れますので、一度作ってみてくださいね。

 

梅干用、完熟梅がご入用でしたら、

 
下記をご覧ください。 

 

 

http://wadama.jp/?mode=grp&gid=928378

 

 

農家が作っています白干梅がご入用でしたら、

 
下記をご覧ください。

 

 

http://wadama.jp/?mode=grp&gid=925718

 

私達が作っています梅干しです。

 
ご興味がある方は、下記をご覧くださいませ。

 

 
産地直送 こだわりの梅農家 輪玉農園

 

 

 

http://wadama.info/

 

最後まで、お読みくださりありがとうございました。

 

 

 


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